Galette de pomme de terre de Cyril Lignac

Hello ! J’espère que vous allez bien en ce dimanche ?

Pendant le confinement, la chaîne de M6 à créer l’émission « tous en cuisine » avec Cyril Lignac que je regarde tous les soirs. J’ai relevé certaines recettes et je pense acheter les deux livres qu’il va sortir avec les recettes de l’émission.

Aujourd’hui, je viens vous donner la recette de ces galettes de pommes de terre que j’ai testé dans la semaine.

Les ingrédients :

 

• 150 g de pommes de terre  coupées en dés
• 40 ml de crème liquide entière
• 40 g de farine
• 100 g de fromage (emmental, gruyère, parmesan) en morceau ou du râpé
• 1 œuf entier + 1 jaune d’œuf

Préparation de la recette:

Découper le fromage en petits dès, et faire des copeaux de parmesan ou autre.

Eplucher, lavé et couper en petits dès les pommes de terres et les faire cuire dans une casserole.

Une fois les pommes de terre cuite, les mettre dans un plat et les écrasez avec une fourchette. Verser la crème et mélanger à la spatule. Ensuite, ajouter un oeuf entier et un jaune d’oeuf, mélanger à nouveaux.

Ajouter le farine, mélanger, puis mettez le fromage en dès ou râpé et terminer par bien mélanger.

Dans une poêle bien chaude, avec un filet d’huile, prenez de la préparation et étalez en, pour former des galettes, ne les faite pas trop épais ni trop fins. Laissez bien dorer avant de la tournée. Une fois les deux côtés dorés.

Servir avec une bonne salade verte pour le soir ou de la viande pour un repas le midi.

Mon avis sur ces galettes :

On a adoré !! On a trouvé cela original, ça change de la purée. Il y a un côté croustillant avec la dorure et fondant avec la purée à l’intérieur, un vrai régale.

C’est une recette que je referais sans hésiter et je compte même en faire pour mon frère pour qu’il goûte, je sais d’avance qu’il va aimer.

Alors tentez par cette recette ?

A bientôt ! Vanessa